たんぱく質足りていますか?


栄養とカロリーの区別はついていますか?
最近、健康を考えたレストランでは『カロリー表示』がしてありますが・・・
カロリーがそのまま『栄養』だと勘違いしていませんか?


人は
酸素がなくなれば秒単位で死にます。
水がなくなれば、時間単位で死にます。
そして・・・
栄養素がなくなれば『日』単位で死にます。だいたい40日です。
口からモノが取れなくなり、流動食・点滴栄養を入れてもらえなければ
(つまり生理食塩水やブドウ糖のみ)
人は、40日くらいで、息を引き取るようです。

体【命】を維持するために必要な栄養素
必須アミノ酸・ビタミン・ミネラル
ご存知ですか?

人の体は、たんぱく質がなければ、何一つ作ることができません。
髪・爪・皮膚・粘膜。。。血。。。血管。。。骨。筋肉。。腱。。。
免疫の好中球・マクロファージ・γグロブリン・インターフェロン。。。
臓器の肝臓・膵臓・脾臓・心臓・腎臓。。。脳。。。
臓器で作られる酵素も、たんぱく質が足りなければ、つくるコトができません。
例えば・・・
リパーゼ(脂を分解する酵素)を作れなくなると脂肪太りします。
膵臓でインシュリンをつくれなくなると『インシュリン依存性糖尿病』ですよね。

高熱を出して、あと、脳症が残るという話を聞くことがあります。
免疫システムを作り出すだけのたんぱく質が口から補給されないと・・・
人は、自分の体の中のたんぱく質をリサイクルします。
体の中・・・つまり、脳から、たんぱく質をリサイクルすると・・・
脳症・・・なりそうですね。
子供の体は、このリサイクルが活発です。
だから、子供ほど、高熱のあとの脳障害・・・頻度が高いのかもしれません。


血液検査に『総タンパク』(トータル・プロテイン=T.P)が、あります。
チェックしていらっしゃる方は少ないですが、重要です。。
血中アミノ酸が足りなければ、冷え性は避けられません
たんぱく質が足りなければ、貧血にもなります。
鉄を体の中で貯蔵するにはフェリチンというアミノ酸が必要です。

フェリチンは非必須アミノ酸なので、必須を摂って、体内でつくられます。


『命』・・・体を維持し続ける為に必要なたんぱく質の量は体重を元に計算します。
体重×1/1000です。50kgの人は、毎日50gのたんぱく質が必要です。
成長期は、この2倍必要です。
老年になっても、0.6/1000は必要です。
脳に足りなくなればボケます。
筋肉・スジに足りなくなれば、寝たきりにもなります。
膀胱を締める筋肉を作れなくなると、オムツが必要になります。

(最近は若い女の子でも、尿モレ・・・多いですよね)
コラーゲン・・・も、たんぱく質です。
コラーゲン不足には、胃下垂・痔の脱肛・膣脱・子宮脱・・・
血管注射時の内出血もコラーゲン不足を観ることができます。

私は胃下垂・血管注射時の内出血がずっとあり・・・
3番目の出産後、尿モレと、膣脱が加わりました。
この膣脱は深刻で、いつも茹でたてのゆで卵(殻を剥いた状態)をはさんでいるようで〜
疲れると、痛みと発熱が加わっていました。(癌に向かっていた頃です)
医学書には、子宮脱のみ「たんぱく質不足」と明記してありました。
理屈は、膣脱も同じだろう〜と。
たんぱく質を充分に摂ったら、全ての症状が消えました。



では、たんぱく質の『質』をお話しましょう。
質の基準として、『アミノ酸スコア』『プロテインスコア』があります。
私はプロテインスコアで食品を見るようにしています
プロテインスコア100点は、卵としじみです。
大豆は、必須アミノ酸のメチオニンが卵の半分くらいしかないので、
メチオニンの多い卵黄と同時に食べると、プロテインスコアが100点になります。
納豆は卵黄を入れて食べましょうね。
植物性・動物性たんぱく質を同時に摂れるので、理想の蛋白源となります。
大豆・・・アミノ酸スコアでは80点となっていますが、プロテインスコアでは56点です。
青魚が点数が良いです。次、鶏肉・豚肉。(90点くらい)
豆は同時に(一度の食事に)、2種類以上、大きさの違う豆を食べ合わせて100点に近くなると思って下さい。

ちなみに、卵L1個から、6gのたんぱく質が摂れます。
つまり、一日卵1個しか、たんぱく質を摂ってないと・・・
体の6s分しか維持できないということになります。

卵を食べるとコレステロールが上がるとおっしゃる方が、今も多くいらっしゃいます。
善玉コレステロールです。どんどん食べましょう。

☆ここで、卵の見分け方のワンポイント☆
卵に血が混じっているモノ・・・うぶ玉では仕方ありません。(バージンだと思ってあげて下さい)
うぶ玉でもないのに、血が頻繁に混じっているようなら、鶏の飼料にビタミンAが不足しているかもです。

白身に白いブツブツが、混じっているモノ・・・
鶏の飼料のカロリーを上げる為に、消化できない油を混ぜている可能性があります(あまり、お勧めできません)。
赤い卵・白い卵・・・色では、内容成分には違いはないようです。


さて、あなたは、
たんぱく質・・・充分に摂れていますか?
皮膚・粘膜に充分供給できているでしょうか?
免疫にまでまわっていますか?
臓器には足りていますか?
酵素は充分につくれていますか?
血を毎日、新鮮につくり出せていますか?
脳に足りていますか?
精神・神経にまで、充分まわっていますか?


☆コラーゲンお勧め料理☆

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