ボリュームたっぷりのパスタです。

材料：豚バラ肉、鶏こま肉、オクラ、椎茸、えのき、ニラ　＆アルファルファ

・パスタを茹でながら〜あんを作ります。
・・・あん・・・
・豚肉と鶏肉を、ニンニクで炒める。（醤油に漬けてあったニンニクを使うとGood）
・そこへ、オクラ・椎茸を入れ、混ぜる
・味覇で、薄く下味をつける
・豆板醤を、かなり入れ、混ぜる
・えのき茸を入れ、回す
・ニラを入れ、回す
・水溶き片栗粉と、ニンニク醤油で味を整える。
（ニンニク醤油は、テールスープを参照）

で、
茹で上がったパスタに、とろみあんをかけ、アルファルファで飾り付ける
できあがり〜＾＾

無脂料理では、お肉をにんにくと一緒に湯通しします。
又は
低温でシッカリ熱した中華鍋に油をひかず、お肉を入れ炒め、そこそこ脂が出てきたら
お肉を隅へ寄せ、出てきた脂を、ペーパータオル等で拭き取る。