烏賊のわた炒め


     
↑遅く還る長男の分の画像なので、烏賊そうめんの                                .
下に保冷剤をおいてラップを敷いてます(^^ゞ
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           材料:鮮度の良いするめ烏賊4ハイ (ちょっと小さいです)
               バター、醤油、  お好みで七味or一味唐辛子


         1、烏賊の胴の部分は、細く切って、烏賊そうめんにする。
    
         2、残りの ゲソと、帽子(何て言うのか、ド忘れしちゃってます)を、テキトーに切る。
           この時、お腹の腸(味噌)を、綺麗に取り分け、皮を開いて、中を出しておく。 

         3、フライパンに、バターでサッと、2を炒める。

         4、烏賊に火が通ったら、水分を、ペーパータオル等で、吸い取る。
           (画像のは、水分の吸い取りが足りなくて、ちょっと水っぽいです)

         5、4に、醤油を絡め入れ、2の味噌を混ぜ入れる。

         6、香ばしく香りがたってきたら、バターを足す。

         7、出来上がり(*^^)v  お好みで七味or一味唐辛子を☆
           (私は、やげん堀りの山椒を利かせた七味唐辛子が 大好きです)


                      ビールが旨い☆ お酒が旨い(*^^)v


夏子のお料理教室