N/Cレート

もう少し簡単な(聞き慣れた)言葉でタイトルを作りたかったのですが、
そのものズバリ、N/Cレートで、説明をします。

N:nutrition ニュートリション ここでは栄養素の意味です
C:calorie カロリー そのまんまカロリーのコトです
レート:割合です。


今、日本の栄養学は、カロリー栄養学です。
健康を考えたレストランでも、カロリーが表示される時代です。
でも
人に必要なのは、カロリーですか??
カロリーだけでは、ないですよね。

このN/Cレートとは、そのカロリーの中に、どれだけの栄養素が入っているか!!
です。
どれだけ・・・種類と量です。
微量でもOKの栄養素もあれば、大量に必要な栄養素もあります。

同じイケメンでも、
イケメンで、頭が良くて、背が高くて、優しくて、包容力があって、
ついでに、経済力もあり、話題も豊富ってのと、
ただ、イケメンってだけで、中身が空っぽ
ってのとの、違いだと思って下さい。
(頭の良さにもレベルがあるし、経済力にもレベルの差…ありますよね)
いえいえ、
中身が空っぽなら、まだヨシとしましょ。
イケメンでも、女に気苦労ばかりかけて、お金もせびって、
あほで、だらしなくて、不潔で・・・
な、イケメンも居ますよね。
ま、
別に、イケメンに拘る必要もないのですが^^


カロリーも然り です。
同じカロリーでも、栄養素が、どれだけ(種類・量)有るのか?!無いのか?!
「無い」で留まらず、
体の中の栄養素を消耗するだけのカロリーもあります。
(ジャンクフーズは、添加物のみならず、体の中の栄養素を消耗するって
意味でも、お勧めできる食べ物ではないのです)


反対に、中身(栄養素)ばかりを摂ろうとして、
メチャクチャにカロリーを摂ってしまうコトもありますよね。

カロリーと栄養素の割合を観る基準が、このN/Cレートです。

ここNATSUKOでは、『高タンパク』をお勧めしています。
が!!!
【納豆+卵黄】も【パウダープロテイン】も入れずに、
高タンパクにし、カロリーを抑えるコトは
かなり、熟練のお料理の腕&手間と、
ポイントを掴める、明晰な頭脳が必要だと思います。
なので、簡単な為にも、【納豆+卵黄】・【パウダープロテイン】は
是非とも、お使い下さいませ^^


同じ分厚い豚カツを食べても
それが、お肉が厚くて、分厚いのか!
衣がコテコテ何重にも重ねてあって、分厚いのか!
N/Cレートは、凄く違ってきます。

ステーキでも、
テンダーとサーロインでは、違いますし、
にんにくと一緒に調理してあるか!でも、違ってきますよね。
(お肉の脂は、処理に必要な栄養素を同時に摂らないと消耗が大きいですよね)

朝食に『ご飯とお味噌汁』をお勧めしている理由のひとつに、
このN/Cレートが、あります。
『ご飯にジャコや明太子、海苔をかけて&煮干しの出汁でお豆腐・ワカメ・葱のお味噌汁』
・・・のご飯と、
『パンにバターやジャムを塗って&コーヒー』の食事では、
どれだけの栄養素の違いがあるでしょうか??
それが、毎日…一年で計算してみると
かな〜りの差が出ますよね。

そして、時々、驚いてしまうのですが・・・、
タンパク質だけ(orタンパク質と炭水化物だけ)(or炭水化物だけ)の食事の方がいらっしゃいます。
(例:パン、ゆで卵、牛乳、ヨーグルト)
(例:ご飯、お肉、温泉卵)
(例:ラーメン、ライス)
なんてね(^^ゞ
野菜・果物・茸・海藻・ハーブ・薬味・・・も
一緒に食べないと、N/Cレートは、かなり悪くなります。

小学生の頃の給食を思い出して下さい。(たまに、変な組み合わせもありますが・・・)
ご飯(パン?)・お肉・野菜・お吸い物・果物 って、揃ってましたよね^^
パンとお肉だけなんて、有り得ないです!


ケーキの中に、どれだけ栄養素が入っていますか?
コーラの中に、どれだけ栄養素が入っていますか?
アイスクリームの中に、どれだけ栄養素が入っていますか?
酎ハイの中に、どれだけ栄養素が入っていますか?
フライドポテトの中に、どれだけ栄養素が入っていますか?
・・・そして、そのカロリーは??

「そのカロリーの中に、栄養素は、どれだけ入っていますか?」
そんな風に、N/Cレートで、食べ物を見始めると
『食べ合わせ』も、自ずと気を使えるようになってきますよね。

夏子の栄養学